•     תחזוקה שוטפת של מערכת תשתיות המפעל, להבטחת סביבת ייצור תקינה ובטוחה.
•     טיפול בתקלות ותחזוקה מונעת ומתוכננת של מערכות קירור באמוניה, אוויר דחוס, קיטור, דוודים,
מערכות מים, מיזוג אוויר וקירור לייצור גלידה.
•     ביצוע ניתוח כשלים והפקת לקחים לצמצום תקלות עתידיות.
•     קביעת נהלי אחזקה ותכניות טיפולים לציודים ומערכות בתחום התשתיות.
•     פיקוח על קבלנים ונותני שירות חיצוניים, מעקב אחר ביצועי עבודתם.
•     שדרוג מערכות קיימות וקליטת ציוד חדש בתחום התשתיות.
•     אחריות על בטיחות תפעולית, כולל ביצוע נהלי נעילה ותיוג ציוד.
•     תיעוד תקלות במערכת "עוצמה" לבקרת איכות ויעילות.
•     חבר בצוות חירום מפעלי, נדרש לעמוד בנהלים והנחיות חירום.